事实:县城100万开一家零食店，谁是赢家？

11月10日，国内量贩零食两大品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”宣布进行战略合并。

根据官方说明，合并后两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自品牌和业务独立运营。

对于这两个品牌，相信大部分财友并不陌生。

零食很忙2017年诞生于湖南长沙，直到2021年才开始走出大本营，同年，完成了2.4亿元首轮融资，估值30亿。

六年时间，零食很忙已成长为赛道老大，官方数据显示，10月11日，其全国门店已超4000家，去年底门店为2000家，增长十分迅速。

而交易的另一方赵一鸣零食，2019年成立于江西宜春，今年2月曾获得由黑蚁资本领投、良品铺子跟投的1.5亿元融资，估值在15亿左右。融资完成后，开始加速扩张，目前门店数量超过2500家。

双方合并总门店数将达到6500家，由此将支撑其成为国内规模最大的折扣零食连锁体系。

一路狂奔的零食连锁

“我们这个小地方，怎么一下子开了那么多零食店？”

社交平台上，不少三四线城市的用户都发起过类似的讨论。

零食折扣店如雨后春笋般占领大街小巷，让人想到“奶茶一条街”上，时常出现马路两边各有一个“雪王”在跳舞的情景。

在一线消费者毫无感知的情况下，零食量贩店们在下沉市场里已经开出几千家店，混战激烈。

而曾经风光一时的传统零食集合店却颇具颓势——来伊份前三季度净利狂降93.57%；良品铺子第三季度归母净利润同比下降97.88%；

反观赵一鸣，今年上半年的营收和净利润则较去年全年均翻倍，分别达到27.86亿元和7631万元。

颇为讽刺的是，良品铺子虽然主业下滑严重，却因为投资赵一鸣赚了一笔。

今年2月，良品铺子斥4500万购入赵一鸣3%的股份，仅仅8个月后以1.05亿的金额全数抛售，成功套现6000万。

此外，根据统计，在2022年投融资环境普遍收缩的情况下，休闲零食赛道却一共斩获了13亿元融资。

积极的势头也延续到了2023年。

今年2月，赵一鸣零食完成由黑蚁资本领投、良品铺子跟投的1.5亿元A轮融资；5月，零食有鸣完成新希望旗下昇望基金领投的B+轮融资。

这其中的差距让人不禁产生疑惑：同样是卖零食的，为什么？

很简单，就是零食折扣店更便宜，更能吸引消费者。

1.2元的矿泉水，2.4元的可乐，花10元可以美滋滋地抱出一大袋零食——零食折扣店的价格通常比传统商超和流通渠道低20%-30%。

之所以零食折扣店能做到如此低价，其根本原因在于做到了经销零售一体化。

避开了传统零售渠道中的分销环节以及货柜成本，也省去了线上平台的入驻费用和抽成等隐性成本，终端价格就下来了。

这种低价策略成功吸引消费者频繁购买、不断复购，商品周转频繁，俗称“薄利多销”。

其有效客流通常是高端零食集合店的3.5倍以上，坪效是高端零食集合店的1.5倍以上。

这种高效、高复购的模式，再叠加对供应链的改革，对资本方和加盟商来说，都有着不小的吸引力。

低价“双刃剑”

和蜜雪冰城、茶百道等加盟茶饮相似的是，零食量贩也从一开始就剑指下沉市场。据零食很忙公开数据显示，公司仅乡镇一级门店就超过800家。

下沉市场的特点之一，就是对低价的极致追求。

一辆电动车，几乎可以横跨整个低线城市，所以这里的消费者往往被低价所吸引。

县城里每开一家零食折扣店，就会有开业酬宾的打折活动。

有加盟商表示，“买零食哪里不是买，尤其是有集中采购需求的高客单客户，就被最便宜的那家（一般是新开业的）抢走了。”

也有从业者表示，“折扣店开店非常容易，但做着做着就会发现周边相似的店越来越多，甚至会出现90%商品一样的情况。这个时候，为了抢夺消费者就不得不选择继续降价打折。”

虽然是薄利多销，但零食折扣店的目的还是在于收回成本，然后产生利润。

在这里，虽然一瓶矿泉水只卖1.2元，开店的成本却十分高昂。

受各类因素裹挟，不少折扣零食连锁品牌被迫失去了初期占领市场的核心竞争力——性价比。

这里所说的失去“性价比”，主要是指加盟商加盟折扣零食连锁越来越不划算了。

开店成本大幅增长是首要变化。

折扣零食业态发展初期之所以能够快速扩店，一大原因是门店面积小，网点位置要求不高，因而整体开店投入在20-30万元左右，明显低于便利店加盟成本。

随着折扣零食品牌竞争加剧，各品牌为了提升营业额和品牌影响力，已经不满足于小店了。

面积从以往100平方米以下的平均水平向200平方米以上扩充。

由此带来房租、装修、设备、转让金等成本明显增长。

一位折扣零食连锁负责人表示，目前开一家店需要80-90万元，甚至可达上百万。

有从业人员表示，赵一鸣已经要求开面积150以上的大店，且追求优质点位如转角铺，转让费就会超过20万，而这类店铺的投资一般在80万到100万，即使月销50万，加盟商回本周期也需要18-24个月。

零食很忙的面积则100-150平，投资金额50-60万，业绩相对赵一鸣稍差，但不同区域单店业绩不同，大本营湖南单店能做到18个月内回本。