【干货】第一次开店，加盟还是单干？

春天不创业，简直是浪费。

年还没过完，小王就动了开店的心思，先上网搜索2点点加盟。

"妈呀，开一个店就要40万加盟费。还要亲力亲为自己看店。审核期还要3个月。花钱的应该是爷啊，为什么加盟搞得跟孙子一样。"

小王觉得太难了。

确实，加盟的缺点太明显了。

第一，费钱。加盟费少则几万，多则几百万（肯德基麦当劳）。店还没开，就先投入了很多，什么时候才能赚回来？

第二，不自由。"门头不能低于X米，店铺装修要红色的，桌椅不能超过4座..." 装修要跟品牌走。采办要跟品牌走。一切总部说了算。

第三，连坐。距离你，隔壁省的加盟店出现食品安全问题了，引起网络热议。看着满屏 ”再也不吃XXX品牌了“，留下了委屈的泪水。

花钱多、管得严、受连累。那为什么那么多创业者，还选择了加盟呢？

加盟的本质，是花钱买经验。创业是件令头疼的事情。小本创业更是如此，因为所有事情都要亲力亲为。

"营业执照怎么办？食品经营许可证怎么办？环保怎么过？怎么谈转让费？怎么招人？开业怎么做活动？备料多少？"

这些问题都要在非常短的时间内自行解决，费时费力。往往店还没开，创业者的热情就被消磨完了。

这些"琐事"，品牌富有经验，甚至有专人指导你操作，帮你节省精力，"把时间用在刀刃上"。

餐饮小白容易陷入一个误区，"我觉得挺好吃的，怎么没人来呢？"

自认为的好吃不是真的好吃 。成熟的产品，已上市多年，扛过了市场检验，口味适合大部分消费者的需求。

同时，做餐饮，最难的不是好吃，而是口味稳定。麦当劳享誉世界，就是因为不管在哪个国家，"巨无霸"都是这个味。

餐饮品牌，由于进货量大，原材料成本更低。很多品牌为了保证质量，自建了农场、茶场等生产基地，原材料品质更优。稳定优质的原材料，铸成了"稳定口味"的护城河。

进入2017年，餐饮界好像按下了快进键。新茶饮、新零售、新营销等新趋势层出不穷，要求餐饮人快速反应抢占市场。

"酒香不怕巷子深"的运营思路已经不吃香了。

新流行的抖音营销、社群营销，都需要创业者不断学习。餐饮公司有自己的营销团队，有的还会聘请咨询顾问，为品牌造势。可能品牌的营销团队，比你店里服务员都多。单兵散将很难干过正规军。

那单干就一定不行么？

当然可以。

前提是你啥都会，选址、选项目、装修、财务、税务、营销、服务等都不在话下；或者有合适的合伙人与你分担；要不就是你所在的城市房租便宜，试错成本小，开店不成功，大不了从头再来。

如果你真的具备这些条件，那就放手干吧！

单干自由程度高，可以按照自己的理念，设计菜品、设定价格、装修布置、打造活动；灵活度高，有问题可以即使调整，不拘泥于小节！

不过，单干品牌效应差，前期养店时间长。时间成本长，相对应的，回本周期也会比较长。如果加盟半年能回本的话，单干可能需要一年。

单干会走一些弯路，对你的意志有一定考验。

如果你是初次创业，该怎么选呢？

如果你餐饮经验丰富，资金也充足，就单干；

如果你是第一次创业，没什么经验，选加盟；

如果你想蹭品牌红利，稳妥点赚钱，选加盟。

如果你有钱，又有丰富经验，还有一定的毅力，不管加盟，还是单干，都是一条好汉！

严选加盟好项目