事实:2023年大话超市3-超市通过什么挣钱？

超市通过什么挣钱？

这个问题很重要，也是很难说清楚的。

家乐福、沃尔玛、大润发、华润万家、永辉等等全国连锁的大卖场，凭借规模优势吃厂家，吃政策，吃补贴，吃经销商，甚至可以利用现金流去做资本市场操作。所以，1000亿规模的大超市，可以做到35%的利润率，远远高于20亿规模的超市。

巨头有巨头的吃法，毕竟1000亿年销售额的巨头，分解到单一商品上面，往往一个商品的一年采购量就可以几千万、几亿，可以支撑起厂家的一条甚至多条流水线，成为厂家启动生产线的基本池。厂家凡是开工，必然需要一个最基本的成本控制点的产量基本线，那么大超市就可以和厂家就这部分的产量展开甚至跌过成本线的采购谈判！因为机器开动起来了，就是成本。

而巨头另外的吃法，就是更深程度的渗透供应链，不再仅仅满足于从厂家采购商品，而是直接入股生产厂家，和生产厂家合资建立分厂，收购小型生产厂家，租赁山林农田自己生产农产品，自己建立养猪场，自己养殖龙虾螃蟹等等。

这是巨头的吃法。

那么普通的超市靠什么挣钱？

简单的从经销商那里进货，然后加10%--30%不等的渠道费用，上货架销售。这是最传统、也是最普遍的方法。

但是，中国大陆的城市化进程带来的房租成本普涨，加上网购的普及，逐渐在压缩这种单一门店、小型门店、最终端门店、夫妻老婆店的生存空间。毕竟，花了150万才买的100多平方的商铺，开一家一年只能盈利几万元的小超市，已经显得越来越不划算。

所以行业内部的共识是，在密集型的蜂巢城市里面，500-2000平方之间的精品超市是很有生命力的。精品，就是高价格、高毛利、轻时尚、快消费、附加价值高、颜值高、利润高的商品，正好应对了城市核心区的高工资和高房租。这样的精品超市，通常都开在高档写字楼内，大型综合体内，高档小区的十字路口，高收入人群密集的大城市。

那么，有没有其他的选择？

有的。

而且也是很多城市都在尝试去做，但是经常做不成功的。

农贸市场改造成超市，农改超！

把农贸市场改造成现代化的超市，规范化进货渠道，明确商品效期、质量、安全，全盘接手农贸市场的客流，是不是一个很好的想法？

可惜，全国农改超成功的例子很少，因为这里面涉及到了很多问题。首先就是农贸市场的产权问题，大部分都是当地社区、街道、村委会的资产，收取上来的摊位费、管理费、卫生费，很大一部分其实是上级政府失职，没有足额拨付给基层的办公经费缺口的补充。而且农贸市场相对超市来说，提供的就业更多，提供的毛利总空间更多，操作的余地更多。最重要的是，消费者在博弈之后，选择了价格更低的农贸市场模式。

那么，还有没有其他的选择？

有的，沃尔玛就是这么起步的啊。用最廉价的仓库，最普通的货架，直接没有任何装修，农民开着拖拉机送来各种农产品和手工产品、制造产品，搭配上从外地运来的工业化商品，直接在包装箱里面，在栈板上，在货架上，敞开又重新销售给了农民和小镇的居民。

最大限度的压缩了消费者需要花费的成本，靠近居民区，宽广的停车场，去除包装、品牌带来的额外增值空间，用量贩装来砍掉上架、整理、退货的环节，直接一步到位的定低价，通过超大规模的采购去压缩上游成本。

那么为什么沃尔玛在中国先开的是沃尔玛超市，而且开的还不是很成功？为什么现在换成了山姆会员店，就掀起了狼来了的恐慌？

因为中国城市化的进程，和中国汽车化生活的普及。1996年，沃尔玛进入中国的时候，中国还没有开始城市化和汽车化，上一个文里面约束超市的几个要素，交通工具的携带量、家庭居住面积、冰箱体积这三个指标在那个时代都是很凄惨的。而且农民的利益被认为是很多社会、政治、经济问题的核心，在那个时代是不允许外国人去触碰，更不允许外国资本去解决中国大陆都解决不了的农民问题的。所以，在城市郊区，甚至农村，开办最简陋，却又最庞大的山姆会员店，用海量的农产品采购带给农民财富，又用海量的工业商品去提高农民生活水平，这不社会主义。

但是，时代在发展，社会在发展，经济在发展，城市在扩张，汽车的保有量逐渐变的巨大，约束超市业态的几个要素点都在发生剧烈的变化。开着汽车去超市，一次性购买下几千元商品，家里面冰箱容积很大的家庭数量越来越多，当条件满足的时候，就会催生出新的零售业态。

山姆会员店、开市客，就是如此催生出来的。快速的到达，快速的进入，快速的购买，快速的结账，节省购物时间，同样也节省消费开支。而在超市一侧，同样节省下了大量的费用。

那么是不是还有别的选择？

是的。

那就是沉入中国更多、更庞大的人群里面，生活在城市郊区、乡镇、农村的富裕农民们。住着自建房，每家都有几百平方，开着三轮车、面包车、老头乐，家里都有放冰棍的卧室大冷柜，同时每年的收入因为种植经济作物、因为参与乡村工业都很不错。

我们国家是不可能一直都让农民住在外面看上去很光亮的自建房里面，却生活的很窝囊！使用粗糙的家具，没有收纳工具，没有正规品牌的家庭生活产品，尤其是在各种硬件商品上，食品安全得不到保证从而引申出生命周期中疾病系数提升从而带来的人生总费用的高昂。

时代进步带来的科技化、现代化生活，能给人带来便利、营养、健康、快乐，同样，这样的生活需求，这种需求所催生出来的对各种新商品的需求，就是下一个风口。

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