解决方案:做餐饮到底选择什么项目比较好（2）？

接着上篇说，在餐饮中到底选什么项目好，今日来说一下早餐

早餐给人的感觉就是辛苦，辛苦，辛苦！别人在睡觉，自己就要起来准备早餐，一般早上6点就开始陆陆续续有人买早餐了。所以综合看来，早餐与奶茶相反，做的比较多的是年龄不较大的人，而年轻人基本不会碰这个项目。

但是在所有的餐饮行业中，早餐其实是很稳定的一个项目，尤其随着现在生活节奏的快速变化，人们往往会选择买早餐，写字楼下的早餐摊，从来不缺人（前提是味道还可以），而且早餐经营灵活，下至早餐小推车，上至几百平米的大店，都可以经营。投资方式多样，只要不怕苦，几千几十万都做的起来。

我个人经营的项目中，老实说，做的最好的就是早餐，中晚餐多多少少还是差一点的，而且早餐客户群比较稳定，相对于中晚餐，早餐的产品线相对少，但是顾客却又粘性，不会像中晚餐一样，自己的店里不可能经营所有产品，而客户可以换着店换着花样吃

在项目的选择中，选择一个成本小，收益多，稳定，排除辛苦二字，早餐无疑是个很好的选择，但是同样的，再好的项目，如今都要有一个好位置，好味道，好态度，干净，卫生，健康，这些要素有了，一个店才能经营的好

至于利润，个人的利润各不相同，经营方式成本这写，每个人也不一样，经营的好，月入几十万也是有可能，经营的不好，日入几百也是存在的。所以我一直觉得，一个综合的利润分析并不能代表所有，而且创业本身来说，就是不稳定的，利润也不是固定的

所谓“水能载舟，亦能覆舟”，餐饮中任何一个细节，在如今网络过于发达的时代，都有可能让之前的努力白费，所以想要进军餐饮，就要做好一系列准备。